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  • 如何防止“病从口入”

        常见消化道传染病主要有伤寒、副伤寒,细菌性痢疾,霍乱,细菌性食物中毒等。病原体从宿主的粪便、呕吐物中排出,通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介经口腔进入胃肠道,并继续排出病原体再传染给其他健康人。

        夏季是肠道传染病的高发季节。患了肠道传染病以后,患者会出现腹泻及呕吐,如不及时治疗,可导致明显脱水,严重者甚至可引起昏迷直至死亡。病程超过2个月以上的还会转为慢性腹泻,导致反复发作,不易治愈,并出现营养不良等问题。

         防止“病从口入”,要严把饮水和食品的安全关。

        (1)不喝生水。在水中生活着许多致病微生物,如细菌、寄生虫等,尤其是未经处理的地表水、泉水或井水,都有可能被生活污水或土壤中的污染物所污染,不可直接饮用。我国的自来水经过消毒杀菌过滤等程序,可达到生活饮用水标准,但在管道输送时有再次污染的可能,也不建议直接饮用。
        (2)储存食品和做饭时要生熟分开。冰箱中要有不同的空间存放生熟食品,一般遵循“熟上生下”的原则,即生食要放在熟食的下方。同时,要用保鲜袋或保鲜膜包好,防止生熟混放使细菌传播。在清洗、处理生熟食品时,所用的盆、刀、案板等工具也要做到生熟分开,使用后要及时清洗,避免生食上的污染物交叉污染。
        (3)用后的食具要及时清洗,有条件时要进行消毒,尤其是家中有传染病患者时。清洗消毒后的食具要避免存放过程中被再次污染。
        (4)食品要尽量加工煮熟食用,尽量勿生食海鲜等水产品。鱼、虾、蟹、贝、螺等水产品常携带多种病原微生物,需要充分加工、煮熟蒸透后食用。
        (5)不吃过期变质食物、不吃病死的家禽家畜、不吃霉烂变质的粮食。
        (6)饭前洗手。要养成饭前洗手的习惯,可将黏附在手上的细菌、病毒、寄生虫卵等致病微生物洗掉,减少经口传入的机会。没条件洗手时,如在旅行中,可用便携式手消毒剂或消毒湿纸巾等擦手。

     

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