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  • 爽神汤的做法与功效

         广西富川瑶族自治县有一特产富川油茶,一如广东人喝的早茶,

    【爽神汤的做法】选用清明、谷雨时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡片刻,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用油茶滤把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配米花、麻旦果、酥花生即可。
    【用法】早晚酌量食用。
    【爽神汤的功效】富川油茶集汤、饮品、茶一体,色香味俱全;具有暖胃健脾、助消化、驱寒湿、抗衰老之功效,长期饮用可以强身健体、延年益寿。
    【说明】当年乾隆皇帝下江南,各地官员大献殷勤。山珍海味吃多了,倒害得乾隆茶饭不思、见食生厌,急得众御医束手无策。这时有人想起油茶之功效,便让一位富川籍的御厨赶制工具,做出来奉上御前,乾隆喝后顿时口舌生津、胃口大开。于是龙颜大悦.,御赐富川油茶为“爽神汤”。
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