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  • 泥鳅炒鸡蛋的做法与功效

    【组成】泥鳅100克,鸡蛋5个,葱末5克,绍酒10克,味精1.5克,精盐3克,猪油100克。
    【泥鳅炒鸡蛋的做法】1.泥鳅洗净,人沸水锅氽一下,沥去水;鸡蛋磕入碗内,加入盐、味精、酒(5克)打匀。
        2·旺火热锅,滑锅后下猪油烧热,把银鱼、葱末加入蛋液中调匀,倒入锅中推炒中途加油),待蛋液凝固嫩熟,烹入酒,再浇点油,颠翻一下,即可出锅。
      特点:香、鲜、嫩。
      【泥鳅炒鸡蛋的功效】泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅无疑可滋补强身。
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  • 泥鳅的营养价值

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