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  • 红烧冬瓜的做法与功效

    【组成】  冬瓜500克,面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱末、味精、植物油各适量。
    【红烧冬瓜的制法】  将冬瓜去皮洗净,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油,烧至四成熟时,加葱姜末、面酱炒散,然后加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软烂时,加入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。
    【红烧冬瓜的功效】  该菜具有清热利尿,消肿止咳,利水化痰等功效。冬瓜含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者的皮下脂肪减少,抑制糖的转化,因而具有良好的减肥功效。
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