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  • 黄酒炖鳗鱼的做法与功效

    【组成】鳗鱼1斤,生姜6钱,黄酒1斤,食盐4钱,醋适量。
    【黄酒炖鳗鱼的制法】将鳗鱼去鳃和内脏后洗净置于锅中,加入黄油及适量清水用旺火烧沸后,改用小火炖熬至鱼烂熟即可。
    【黄酒炖鳗鱼的功效】本品具有养阴、清退虚热之功效。
    【用法】佐餐食用。食用时适量拌人食盐和醋。
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