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  • 沙参鹅肉汤的做法与功效

    【组成】鹅肉、瘦猪肉各半斤,淮山药6钱,北沙参、玉竹各3钱,精盐、黄酒、胡椒粉,姜片、鸡清汤、鸡油各适量。
    【沙参鹅肉汤的制法】将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用;把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用;将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放人鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共同炖至肉熟烂,淋上鸡油调味即成。
    【沙参鹅肉汤的功效】益气补虚,养阴润肺,生津止渴。
    【用法】佐餐食用,可以常服。
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