首页消化系统循环系统呼吸系统血液淋巴内分泌神经系统变态反应药理皮肤疾病精神疾病传染病中医方剂食品安全医书名著

您当前的位置:首页 > 食品安全

十种食物不宜放在冰箱中保存
冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。
饮食的宜忌原则
饮食的宜忌原则是:服药时,肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦:阳虚证忌清补,阴虚证忌温补:寒证忌成寒,宜温性食物:热证忌辛辣,宜清补。
巧克力有利于健康吗?
巧克力中的脂肪含量虽然远高于其他食品,但巧克力中所含的可可脂,是不饱和脂肪酸,是不会使人发胖的。
糖果的种类与质量鉴别
糖果中含水分在3%以下的称为硬糖。特征是色泽光亮透明,质地坚硬而脆,颗粒整齐均匀,基本成分是蔗糖,具有水果香味和纯净的甜味,不带有苦味、焦味。
驱蟑妙法
*菊花酒喷雾剂新鲜菊花最外缘的3片花瓣,在太阳下晒干或烤箱烤干,磨成粉后放入不透光的瓶子,加入120cc工业用酒精,置于室温下24小时,偶尔摇一摇。静置待酒精变成绿色后,滤去杂质,再倒入喷水器中。每周喷洒在蟑
改善亚健康的食物
多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡肉、土豆、蛋类。
如何合理膳食结构
多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜、水果和薯类,对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症,起着非常重要的作用。
鱼腥草的营养及功效
鱼腥草,又名岑草、侧耳根、野花麦、猪鼻孔,气味独特。它是三白草本植物蕺菜的全草或嫩茎、芽。鱼腥草全草入药,嫩根状茎可供食用,是深受人们喜爱的大众型保健蔬菜。
豆豉的营养价值与功效
中医认为豆豉具有解表清热,透疹解毒,和胃除烦和解鱼腥之味的功效。中医认为豆豉性平味苦无毒.纯黑豆豉则性平味咸。
巧克力的营养价值与功效
由于巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度又很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”。
食用碱的功效
严格地讲,食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食用碱性热,味苦而带涩。
味精与鸡精的区别
味精虽然无毒。对一般人也无需规定每日的摄入量,哮喘病患者、老年味觉功能减退者以及婴幼儿仍要慎食或忌食。这是因为谷氨酸钠会对哮喘者产生过敏反应;老年味觉功能减退者易对味精产生“依赖症”,
食物营养是如何互补的
蛋白质中的各种氨基酸之间,却可以互补。多种含不同氨基酸的食物一起食用,可取长补短。例如谷类蛋白质中的赖氨酸含量偏低,单独食用时,因缺乏赖氨酸就限制了谷类蛋白质利用效率。
孕期饮食和营养对胎儿正常发育及睡眠有何重要意义?应注意些什么?
怀孕期是胎儿大脑发育的关键时期,营养是胎儿大脑发育的物质基础,某些营养素对大脑影响特别大,如蛋白质、钙、铁、锌、铜、碘、硒、维生素A、胆碱、叶酸等。
如何挑选大米?
如何挑选到质量好的大米
莴笋的营养及功效
莴笋又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等,其茎基肥大,肉质能食,形如笋,故称为莴笋,是一种营养食品,又是一种医疗价值很高的药品。
茼蒿的营养及功效
茼蒿性平,能补脾胃、清血、养心、降压,助消化,利二便,祛痰湿。
蒜薹的营养及功效
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
韭菜的营养及功效
韭菜是原产我国的古老蔬菜,传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。
萝卜的营养及功效
中医认为,萝卜可以“利五脏,轻身益气,令人肌肉白净”。它还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。传统医学认为,萝卜是含有淀粉酶的蔬菜生吃健胃助消化。
芸豆的营养及功效
芸豆营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,b族维生素也高于鸡肉。味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。
豇豆的营养价值及功效
中医认为,豇豆性平味甘无毒,入脾、胃二经。豇豆有健脾补肾的功效,主治消化不良,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
仙人掌的营养价值及功效
仙人掌含有8种人体必需的氨基酸和多种微量元素,含有可增强人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙和玉芙蓉等珍贵成分,不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等作用,还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显的治疗作用。
菜花的营养及功效
菜花中含有大量的维生素K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害,就会变碍青一块紫一块的,这是因为体内缺少维生素K。多吃菜花是补充维生素K的最佳途径。
马齿苋的营养价值及功效
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁,以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗(时珍)。
苋菜的营养价值及功效
苋菜含较多的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙和磷的含量都比较高,传统医学认为,苋菜性凉,功能清热解毒止痢,通利二便。
紫甘蓝的营养价值及功效
紫甘蓝的营养价值与圆白菜基本相同,富含叶酸。怀孕的妇女、贫血患者应多多吃些紫甘蓝。它能提高人体免疫力,预防感冒,抑菌消炎,治疗溃疡。
豆瓣菜的营养价值及功效
中医认为,豆瓣菜是治疗肺痨的理想食物,具有清心润肺的功能,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效,故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益。
冬瓜的营养价值及功效
冬瓜是含水量最高的蔬菜之(96%以上)。由于冬瓜性凉,能清热解暑,利尿通便,有助于人体的清废排毒,且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。
青椒的营养价值及功效
青椒特有的味道和所含的辣椒素,有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲.帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
番荔枝的营养价值及功效
番荔枝,又称佛头果、释迦果、番梨,原产南美洲及印度,其果实呈圆形或圆锥形,果皮淡绿色,有鳞状凸起,果肉呈乳白色的浆质,柔软而稍带胶状,味甜微酸,并具亏香,入口即溶,果实中部有很多籽。好的番荔枝果肉
牛肝菌的营养价值及功效
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。
甜瓜的营养价值及功效
甜瓜含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等营养素。还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶,能帮助肾脏病人吸收营养,对肾病患者有益。
木瓜的营养价值及功效
木瓜有键脾消食的作用,木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收。
无花果的营养价值与功效
无花果,又称天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等,无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,又被称为“树上结的糖包子”。
栗子的营养价值及功效
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
猪肉的营养价值及功效
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低.脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B1,可以使身体更有力气。
狗肉的营养价值及功效
  狗肉除含有丰富的蛋白质和脂肪外.还含有维生素A、维生素E、核黄素、氨基酸以及铁、锌、钙等微量元素。
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细菌活力及器官功能有明显作用。
黄豆的营养价值与功效
黄豆,又称大豆。黄豆既可食用,又可榨油。很多营养学家都呼吁,多吃肉不如多吃豆。用豆类食品代替一定量的肉类食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
青豆的营养价值及功效
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。
 340   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一页 尾页