首页消化系统循环系统呼吸系统血液淋巴内分泌神经系统变态反应药理皮肤疾病精神疾病传染病中医方剂食品安全医书名著

您当前的位置:首页 > 食品安全

莲子的营养价值及功效
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
西红柿的营养价值及功效
中医认为,西红柿甘、酸、微寒,入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
茄子的营养价值及功效
茄子原产于东南亚一带,西汉时传入我国,至今已有两千多年的栽培历史。茄子在我国各地均有种植,是人们喜爱的大众化食物,且能预防和治疗多种疾病,具有很高的药用价值。
佛手瓜的营养价值及功效
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品.是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
丝瓜的营养价值及功效
丝瓜富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,特别是含有其他瓜菜所没有的葫芦碱.具有调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。平时多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。
苦瓜的营养价值及功效
苦瓜性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮.对中暑发热有一定疗效。
南瓜的营养价值及功效
南瓜可以调整糖代谢、增强肌体免疫力,还能防止血管动脉硬化,具有防癌功效。
黄瓜的营养价值及功效
黄瓜有降血糖的作用,黄瓜中的苦味 素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜 有清热、解渴、利水、消肿之功效。
卷心菜的营养价值及功效
卷心菜的营养价值与白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,孕妇、贫血患者应当多吃些卷心菜。
木耳菜的营养价值及功效
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高.除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下
薇菜的营养价值及功效
薇菜,即巢菜,学名紫箕,是野生蕨类植物,也是紫箕科多年生草本植物.生于山坡、路边、草地、沼泽地或潮湿山谷。
薇菜质脆而少纤维,味美适口,民间用它来做菜食的历史非常悠久。《诗经·小雅&middo
荠菜的营养价值及功效
荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。全草入药,有利尿、解热、止血作用,能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。
蕨菜的营养价值及功效
蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜。是一种多年生草本植物,又是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软,余味悠长.且营养价值高,又有多种药用功能,享有山珍之王的美誉。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。
莼菜的营养价值及功效
莼菜富含微量元素及氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等多种营养成分。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”,是儿童最佳的益智健体食品之一.可防治儿童多动症。
黄花菜的营养价值及功效
黄花菜性味甘凉,清热解毒,止血,止渴生津,利尿通乳,解酒毒。可主治口干热燥,大便带血,小便不利,吐血,鼻出血,便秘等。
香椿的营养价值及功效
香椿芽营养丰富,为菜中珍品。它含有诱人的芳香物质,颇能增进食欲。
空心菜的营养价值及功效
空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。主要产于长江以南地区,性喜湿热气候,营养价值十分高。
雪里红的营养价值及功效
雪里红所含蛋白质分解为16种氨基酸,其中以谷氨酸(味精的鲜味成分)最多,所以吃起来格外鲜美。谷氨酸在人体内可转变为谷氨酰胺,参与蛋白质和碳水化合物代谢,改善神经系统功能。
生菜的营养价值及功效
生菜中纤维和维生素含量较多,还有大量的钙、磷、铁等矿物质,并含有甘露醇等物质。性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固孽、辅助治疗神经衰弱等功效。
油菜的营养价值及功效
油菜有促进血液循环、散血消肿的作用,有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者,可通过食用油菜来辅助治疗。
菠菜的营养价值及功效
菠菜营养丰富,它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6,并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物,同时还是铁、镁、钾和维生素A的优质来源.也是钙和维生素C的上等来源,是保护眼睛平衡血压的高手,也是补充体力、防止贫血 的专家之一。
韭黄的营养价值及功效
就营养价值而言,韭黄是不可与韭菜同日而语的。例如同韭黄相比,青韭的胡萝卜素要高4.4倍,维生素C要高0.6倍,硒要高0.45倍。但韭黄中硒的含最比韭菜要高。
小白菜的营养价值及功效
小白菜,又称青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜,原产我国,长江以南为主要产区,是最受群众喜爱、消费量最大的蔬菜之一。小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
白菜的营养价值及功效
白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤作用。
西兰花的营养价值及功效
每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
芥蓝的营养价值及功效
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴 奋的体温中枢,起到消暑解热作用。 芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘。
苤蓝的营养价值及功效
苤蓝所含维生素C每l00克高达76毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功能的作用。球茎甘蓝中的吲哚,可在消化道中诱导出某种代谢酶,所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,都能起到防癌、抗癌作用。
魔芋的营养及功效
魔芋所含的黏液蛋自能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
牛蒡的营养及功效
牛蒡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁等营养素,主要用于与琼珍灵芝搭配,两者搭配具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。
蒲公英的营养价值及功效
现代药理试验发现,蒲公英对多种细菌都有杀灭作用,是一种广谱抗生素,并具有利胆、利尿和促进乳汁分泌的功效。
竹笋的营养及功效
传统医学认为,竹笋性寒,有利清洁肠道、化痰益气、滋阴凉血、利尿消食、养肝明目之功效,适用于热痰咳嗽、胸隔不利、心胃有热等症状。
芦苇的营养及功效
芦苇俗名苇子,多年生草本,生于池沼地、河溪边、潮湿地等处。茎直立,有明显节。节间中空。叶互生,叶片披狭针形或披针形。夏季茎顶开花,排成圆锥花序。多在春末夏初之间采挖。入药只用其根部长出的白色嫩芽。
青蒜的营养与功效
青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制。
芦荟的营养及功效
芦荟别名油葱,百合科多年生常绿肉质草本植物。它是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物。
言原产于非洲,是一种神奇而古老的植物。芦荟有300多个品种,多数作为观叶植物栽培.可供药用的有10几种
百合的营养及功效
百合别名蒜脑薯,其根如大蒜,味如山薯,是著名的保健食品和常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲花.故名“百合”。
人们常将百合视为团结友好、和睦合作的象征。民
洋葱的营养及功效
洋葱别名圆葱、葱头,原产于中亚。洋葱在埃及是一种占老的蔬菜,消费历史已有五千多年了。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,因具有突出的防病保健功能,因此在全世界备受欢迎。
洋葱为百合科
芋头的营养及功效
芋头又名芋艿。芋头以球茎做蔬菜食用,口感细软,绵甜香糯。营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。由于富含碳水化合物,故亦可代粮。芋头经过长期选育,形成了水芋
芹菜的营养及功效
芹菜又名旱芹,以叶柄作为蔬菜食用,原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国,芹菜 已有三干多年的栽培历史。
古往今来,人们对芹菜的喜爱丝毫未减。相传唐朝宰相魏征对饮食相当讲究,并且嗜芹如命,几乎每
荸荠的营养及功效
荸荠别名马蹄、地栗、地梨等,原产于我国南部和印度。称它马蹄,仅指其外表如同马蹄。说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑,肉质
莲藕的营养及功效
莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜,玉节,是莲的地一F茎,形状肥大有节,内有管状小孔、新挖的莲藕,洗净淤泥,露出洁白的本质一片片切开,断片上七孔或九孔,玲珑剔透。
藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜
 340   首页 上一页 4 5 6 7 8 9 下一页 尾页